小苏打和泡打粉有什么区别-利来app苹果

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小苏打和泡打粉有什么区别
小苏打也就是苏打粉,成分是碳酸氢钠。作用是:面食发酵,让肉类嫩化,有的地方也用来洗涤。

泡打粉是俗称的发酵粉,用来给面点发酵,主要成分是苏打粉、玉米粉还有其他配料。

两者的区别是,小苏打碱性,泡打粉中性;小苏打用途多一些。




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