小苏打(碳酸氢钠)去污原理-利来app苹果

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小苏打(碳酸氢钠)去污原理

因为小苏打(nahco3)水解呈碱性。
hco3- h2o=h2co3 oh- (中间应为可逆号)。
在碱性环境下油脂会水解为甘油和高级脂肪酸盐(皂化反应)两者都是溶于水的从而除去
如果加热会促进水解正向进行 这就是为什么加热效果会更好。

 

 

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